26 La viña y el vino

Tenían mucha viña, hacían vino para vender. En la viña primero se labraba, le quitaban los hijuelos a la uva y sulfataban varias veces. En la vendimia iba toda la familia, la uva se llevaba en carros o compuertas. Echaban la uva al lago y a pisar, de allí a la prensa. Hacían arrope con los restos mezclado con nueces. Sacaban una especie de txakoli para vender por garrafones.

secuencias de Jenaro Uli Yabar