19 La matanza del cerdo | Auzalor. Memoria en común

Mª Victoria Iriarte Aristu

Alimentación / Elikadura

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El día de la matanza del cerdo era bonito pero sucio. Al cerdo lo enganchaban del cuello para sangrarlo y luego lo despiezaban. Las mujeres preparaban todo lo necesario para las morcillas y las longanizas y los hombres preparaban las partes sabrosas para el almuerzo. El presente se les daba a los parientes. Para curar los jamones se metían en un arca de la cuadra con sal y aplastados por piedras y después de darles vueltas durante varios días se colgaban tapados con telas como de red para evitar moscas. Las longanizas, las birikas y las morcillas se colgaban del techo del paso, de las vigas.

otros videos de Mª Victoria Iriarte Aristu

01 Historia familiar

11 Limpieza de la casa

12 Indumentaria del padre

13 Indumentaria de la madre

15 Calentar la cama

16 Animales domésticos

17 Comidas en domingos y festivos

18 El pan

19 La matanza del cerdo

21 La relación vecinal

secuencias de Mª Victoria Iriarte Aristu

01 - 01 Historia familiar

02 - 02 La casa 1

03 - 03 La cocina

04 - 04 La casa 2

05 - 05 Agua y luz

06 - 06 Los muebles

07 - 07 La renta

08 - 08 La familia

09 - 09 El baño

10 - 10 La colada

11 - 11 Limpieza de la casa

12 - 12 Indumentaria del padre

13 - 13 Indumentaria de la madre

14 - 14 Las comidas

15 - 15 Calentar la cama

16 - 16 Animales domésticos

17 - 17 Comidas en domingos y festivos

18 - 18 El pan

19 - 19 La matanza del cerdo

20 - 20 Las fuentes

21 - 21 La relación vecinal

22 - 22 Las casas

23 - 23 Las calles

24 - 24 La basura

25 - 25 Los pueblos vecinos

26 - 26 Los motes

27 - 27 la relación vecinal

28 - 28 La inmigración 1

29 - 29 Las instituciones públicas

30 - 30 Alguacil

31 - 31 Guarda de campo

32 - 32 Secretario

33 - 33 Las huertas

34 - 34 El matadero

35 - 35 Médico, practicante y comadrona

36 - 36 El ganado 1

37 - 37 Los oficios

38 - 38 El cultivo

39 - 39 El espigar

40 - 40 El ganado 2

41 - 41 Las riadas

42 - 42 El transporte

43 - 43 El tren Irati

44 - 44 Oficios y comercios

45 - 45 Bares y tabernas

46 - 46 La inmigración 2

47 - 47 Las Hijas de María y Las Angélicas

48 - 48 Las Margaritas

49 - 49 El fútbol

50 - 50 Personajes de pueblo

51 - 51 El Barrachichar

52 - 52 El parto

53 - 53 El bautizo

54 - 54 Infancia y Primera Comunión

55 - 55 La escuela

56 - 56 El noviazgo

57 - 57 La boda

58 - 58 El funeral

59 - 59 El trabajo

60 - 60 La guerra

61 - 61 Uranga

62 - 62 La posguerra

63 - 63 Curas y monjas

64 - 64 Procesiones, romerías y rogativas

65 - 65 Bendiciones y rosario

66 - 66 Navidades

67 - 67 San Juan y Santa Quiteria

68 - 68 Las bulas

69 - 69 La parroquia de San Juan

70 - 70 Las fiestas

71 - 71 Carnavales

72 - 72 Las comedias

73 - 73 Las cartas

74 - 74 La pesca

Personas